Nutrição Ortomolecular – Holovirya

Alimentação Anti – Inflamatória

admin7401 — Fri, 24 Mar 2023 09:51:32 +0000

Pesquisas anteriores indicaram que toda a dieta e vários componentes dietéticos têm uma associação direta com a inflamação.

Foi demonstrado que o consumo de frutas e vegetais reduz os níveis de inflamação, enquanto o consumo de carne vermelha aumenta a inflamação. O consumo de vegetais variados está inversamente associado a menor PCR (proteína que está aumentada quando existe alguma inflamação ou infeção no organismo). Assim, a alimentação é uma parte fundamental da saúde e, portanto, consegue ter uma influência diferente dos medicamentos, por ser a fonte de energia que dá origem a diversos processos metabólicos no nosso corpo. Vários estudos sugerem que o consumo de uma alimentação saudável seja capaz de reduzir os níveis de marcadores inflamatórios, favorecendo a produção de citocinas anti-inflamatórias, contribuindo para a prevenção ou o controle da resistência insulínica, das dislipidemias e de outras condições metabólicas relacionadas à manifestação de doenças crônicas não-transmissíveis. Tal alimentação deve apresentar teor energético capaz de manter o peso corporal adequado, sendo composta por teor moderado de gordura, baixos teores de açúcares simples, de gorduras trans e saturada, sendo rica em frutas, hortaliças e alimentos integrais.

Uma das dietas, com características anti-inflamatórias e antioxidantes é a dieta mediterrânica. Esta é a tipicamente adotada pelas populações da região do Mediterrâneo.

É rica em frutas, vegetais, peixe, cereais não refinados e azeite, tem baixo conteúdo em carne e em laticínios e consumo moderado de álcool (geralmente vinho tinto às refeições).

Trata-se de um regime dietético rico em gordura e nutrientes e é pobre em hidratos de carbono, tendo baixo índice calórico. É também rica em alguns micronutrientes: vitamina B, C e E, ferro, selénio, fósforo e potássio.

É considerada um modelo de uma alimentação saudável e foi declarada pela UNESCO a Património Cultural Imaterial da Humanidade, em 2013. A sua prática está associada a um aumento da sobrevida dos idosos e a diminuição do risco de desenvolvimento de neoplasias, doenças cardiovasculares de doença de Alzheimer. Há evidência de que também melhora as capacidades cognitivas, previne a progressão para demência e está relacionada com diminuição de velocidade de encurtamento dos telómeros, ou seja mais longevidade.

Os países mediterrânicos apresentam uma menor percentagem de mortes por doenças cardiovasculares comparativamente com regiões da Europa Ocidental e Estados Unidos da América.

Uma curiosidade importante…

Um dos ingredientes mais emblemáticos do Mediterrâneo é o azeite e este constitui a principal fonte de gordura. É uma importante fonte de polifenóis e o seu consumo está associado a diminuição da inflamação e do risco de doenças cardiovasculares (tem capacidade de inibir alguns genes pró-aterogénicos). O consumo de azeite está associado a diminuição do risco aterosclerótico, a melhoria do perfil lipídico, da pressão arterial e do metabolismo da glicose. Diminui o stress oxidativo e a inflamação sistémica (previne a produção de citocinas pró-inflamatórias e melhora a atividade anti-inflamatória do colesterol-HDL). Se se suplementar a dieta mediterrânica com azeite ou nozes, aumenta-se a ingestão total de polifenóis. Nesse caso observa-se um aumento da concentração de óxido nítrico no plasma e uma diminuição da pressão arterial, o que previne o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Os vegetais são a base da dieta mediterrânica e também estes são ricos em polifenóis, logo, contribuem para diminuir a inflamação. É o regime dietético mais estudado em termos da sua relação com manutenção das capacidades cognitivas e tem em si a maior parte dos alimentos que foram associados com diminuição do risco de demência, como fruta, vegetais, azeite e peixe.

Somos Ricos no país onde vivemos e não sabemos.

Vamos usufruir dos alimentos locais, sazonais e de agricultura biológica.

Estes são colhidos de acordo com sua época de safra natural, em que a natureza produz a fruta sem necessidade de intervenção tecnológica, assegurando a qualidade nutricional do alimento, grande concentração de nutrientes e uso reduzido de agrotóxicos, como pesticidas e conservantes.

Inflamação aguda e crónica

Fernanda Ferreira — Thu, 23 Mar 2023 00:07:18 +0000

O funcionamento do organismo para que seja adequado, necessita que todas as células realizem as suas funções de modo correto para prevenir e/ou caso seja necessário, eliminar invasores ou reconstruir lesões no organismo.

A vida moderna, frequentemente associada a elevados níveis de stress, uma alimentação desequilibrada, um ambiente poluído impregnado de substâncias tóxicas, uma programação metabólica em défice, além de certos danos físicos, traumas ou infeções por microrganismos exógenos, induzem no organismo uma resposta.

Esta resposta fisiológica é considerada uma resposta imunitária não especifica e constitui a primeira defesa do organismo diante de uma invasão – esta é a resposta inflamatória. O objetivo é o de neutralizar os agentes patogénicos, proporcionar uma barreira física para evitar a propagação da infeção e reparar os tecidos danificados assegurando, desta forma, a sobrevivência do organismo (RANG et al., 1997), (Heras e Hortelano, 2009).

O processo inflamatório divide-se em padrões agudo e crônico.

O padrão inflamatório agudo consiste na primeira linha de defesa do organismo contra o agente agressor e começa de maneira abrupta e precoce, sendo caracterizado por três eventos principais, mediado por moléculas solúveis ou por células do sistema imune:

vasodilatação e aumento do fluxo sanguíneo local manifestando calor e rubor;
aumento da permeabilidade vascular, conduzindo ao extravasamento de proteínas e de leucócitos para o espaço extravascular e subsequente formação de edema;
libertação de mediadores pró-inflamatórios (histamina, prostaglandinas e citoquinas, entre outros) que provocam dor.

Sem a inflamação, a sobrevivência não é possível; mas, a inflamação pode tornar-se lesiva, quando se torna crónica. A inflamação crónica é o tipo de inflamação que perdura por longo tempo, não sendo visíveis os sinais de inflamação como dor, edema, rubor, calor e perda de função (WEBSTER, 2003). Doenças consideradas como tendo origem imunológica, como a febre reumática, artrite reumatoide e lúpus eritematoso, estão associadas a reações inflamatórias que aparentemente não trazem nenhum benefício, ao contrário causam lesões (KATSUNG, 1998).

A inflamação crônica é assim, caracterizada pela presença contínua de citocinas pró-inflamatórias por meio do aumento do fluxo sanguíneo durante a lesão tecidual, como consequência da liberação de histamina pelos mastócitos danificados, e é conhecido por desempenhar um papel importante no desenvolvimento de doenças cardiovasculares ( DCV) e mortalidade associada.

Desintoxicação – a sua importância

admin7401 — Wed, 08 Feb 2023 17:41:54 +0000

Diariamente o organismo é exposto a diversas substâncias químicas, algumas delas podem causar reações adversas no corpo, levando com a sua acumulação á presença de radicais livres, e assim originar stress oxidativo como já deves ter ouvido falar. Estas substâncias estão presentes no ar que respiramos (mas não é fácil alterar isto), mas também nos alimentos e bebidas ou produtos que ingerimos, nos cremes que colocamos e nas pessoas com quem nos relacionamos. Estes fatores tu podes alterar!

Queres focar-te nisto? Em modificar o que podes alterar? Os teus hábitos de vida e o modo como encaras a Saúde.

Que importância dás a ti mesma? Ao teu organismo? Não te esqueças que ele é o teu veículo… sem ele não consegues.
Relembra: ” Aquele que não tem tempo para cuidar da sua saúde, irá gastar tempo na sua doença.”

E tu, que estás a ler este blog, estás de parabéns! Estás a querer mudar algo, a cuidar de Ti.

Vamos então falar de desintoxicação!

Numa linguagem simples, desintoxicação é a limpeza das toxinas dos nossos órgãos e células e que é realizada principalmente pelo fígado, pele, rins, pulmões e intestinos; permitindo assim, ao organismo um funcionamento melhor (Benson, 2014).

No processo de desintoxicação hepática, vamos ativar os processos metabólicos para reduzir e remover radicais livres produzidos pelo metabolismo ou pela ingestão ou exposição a substâncias tóxicas.

Os radicais livres são moléculas instáveis que quando em excesso podem reagir com proteínas, lípidos e DNA de células saudáveis, causando stress oxidativo e danos nestas células, que podem acelerar o processo de envelhecimento e contribuir para o desenvolvimento de doenças como diabetes, doenças inflamatórias (artrites, colites…) tumores, doenças degenerativas (Alzheimer, Parkinson), doenças ditas “auto imunes” (esclerose múltipla, tiroidite de Hashimoto, lúpus, artrite reumatoide ).